Effetti antibatterici del Bacillus amyloliquefaciens e la sua applicazione nell'industria suinicola
In studi precedenti, una varietà di sostanze antibiotiche efficaci sono state isolate e purificate da Bacillus amiloliquefaciense ne è stata chiarita la struttura compositiva, fornendo una base teorica per un'ulteriore chiarificazione delle capacità antibatteriche contro batteri e funghi. In questa revisione, vengono introdotti i meccanismi antibatterici e viene esaminata la loro applicazione nell'industria suinicola, al fine di fornire un riferimento per lo sviluppo dell'applicazione come probiotici.
Le principali sostanze antibatteriche prodotte:
Bacillus amiloliquefaciensè un batterio Gram-positivo strettamente correlato al Bacillus subtilis. Può essere isolato e coltivato nel suolo, nelle piante e nell'intestino di alcuni animali. Nel 2007, la pubblicazione del sequenziamento dell'intero genoma ha gradualmente approfondito la ricerca sulla sua produzione di sostanze antibatteriche. Numerosi studi hanno dimostrato che i metaboliti secondari diBacillus amiloliquefacienscontengono varie sostanze che inibiscono i patogeni animali e vegetali, tra cui principalmente piccoli peptidi e proteine con effetti antibatterici, composti polichetidici e lipopeptidi formati attraverso percorsi non ribosio.
1.1 Piccoli peptidi e proteine
Bacillus amiloliquefaciensFZB42 può produrre antibiotici a base di lana di zolfo, piccoli antibiotici peptidici contenenti amminoacidi tioeteri e amminoacidi a base di lana di metil-solfo. Gli antibiotici a base di lana di zolfo hanno effetti inibitori su alcuni patogeni di origine alimentare, come Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e altri batteri Gram-positivi. In combinazione con precipitazione con solfato di ammonio, cromatografia liquida ed elettroforesi su gel di poliacrilammide con sodio dodecil solfato (SDS-PAGE) e altri metodi, è stata isolata una proteina in grado di inibire Sclerotinia spinosa dal prodotto di fermentazione diBacillus amiloliquefaciensMET0908. La proteina ha ancora effetto antibatterico dopo essere stata trattata a80 ℃per 20 minuti. Un peptide antimicrobico è stato isolato dal brodo di fermentazione diBacillus amiloliquefaciensCeppo AG1, che ha un effetto antagonista sul fungo patogeno Botrytis cinerea. Presenta una certa resistenza al calore e stabilità acido-base. Il ceppo CH86-1 è isolato da prodotti di soia fermentati, e possiede una forte capacità di dissolvere la fibrina. L'enzima fibrinolitico AprE86-1 è stato isolato e purificato mediante spettrometria di massa tandem. I geni che codificano per la proteasi AprE86-1 inBacillus amiloliquefacienspresentano un'elevata omologia con il Bacillus subtilis e la fibra proteasi estratta dai microrganismi ha attività trombolitica negli animali.
