Il Bacillus subtilis svolge un ruolo fondamentale nel migliorare la salute intestinale di esseri umani e animali. Può raggiungere tutto l'intestino crasso e tenue, e questo soppianta i batteri nocivi per prevenire le malattie, il che aumenta l'immunità generale.

Tra gli enzimi che svolgono un ruolo fondamentale nell'ottimizzazione della nutrizione animale, la xilanasi è ampiamente riconosciuta per la sua capacità di scomporre polisaccaridi complessi negli ingredienti dei mangimi di origine vegetale, migliorando l'utilizzo dei nutrienti e le prestazioni complessive degli animali. Tuttavia, negli ultimi decenni, nonostante i progressi nella produzione, nelle tecnologie di lavorazione e nell'utilizzo dei sottoprodotti, la tecnologia degli enzimi xilanasi è rimasta indietro, soprattutto nella flessibilità richiesta per la moderna formulazione della dieta.

Gli enzimi sono catalizzatori biologici che accelerano le reazioni chimiche. Sono proteine, con strutture complesse che consentono loro di rimanere stabili durante le alte temperature necessarie per la produzione di mangimi e durante lo spostamento nel tratto gastrointestinale dell'animale. Una delle caratteristiche più importanti dell'enzima è la sua capacità di scomporre substrati specifici in siti di reazione precisi. Gli enzimi esatti utilizzati nell'arricchimento dei mangimi sono selezionati appositamente per colpire substrati distinti utilizzati in quel mangime. Gli enzimi reagiranno solo in determinate condizioni. Il contenuto di umidità, la quantità di enzimi utilizzati, la temperatura e i livelli di pH durante l'uso devono soddisfare i requisiti reattivi specifici degli enzimi affinché funzionino efficacemente.

Gli enzimi sono proteine ​​che aiutano le reazioni chimiche nel corpo. Sebbene la microflora intestinale del bestiame produca alcuni enzimi, non tutti gli enzimi in quantità sufficienti per idrolizzare NSP, proteine ​​o fitati per consentire l'assorbimento di tutti i nutrienti. L'integrazione di enzimi migliora la qualità dei mangimi e del bestiame, con conseguenti margini di profitto più elevati. L'aggiunta di enzimi aiuta a produrre più carne per animale a un costo molto più basso, migliorando al contempo la salute generale a lungo termine della mandria. Anche i costi veterinari e i tassi di mortalità diminuiscono con l'uso di integratori enzimatici nei mangimi per animali. Gli enzimi provengono da una varietà di fonti naturali, tra cui estratti vegetali, animali e microrganismi. Gli enzimi sono ampiamente utilizzati dalle industrie agricole, della birra, dei biocarburanti, lattiero-casearie e della gomma per aumentare la produzione e ridurre al minimo i costi.

Il costo della fornitura di mangimi per animali da allevamento e pollame rappresenta il 60-70 percento della spesa totale per la gestione di un'attività di allevamento o pollame. Ridurre questa spesa è stato l'obiettivo per generazioni di agricoltori. L'uso di enzimi nei mangimi per animali rende questo obiettivo una realtà e gli agricoltori moderni hanno ottenuto guadagni fenomenali nella produzione efficiente ed economica di bestiame. L'uso di enzimi nell'alimentazione degli animali da allevamento ha avuto un ruolo importante nel raggiungimento di questo successo, massimizzando la salute degli animali e riducendo al minimo l'impatto sull'ambiente.

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Le pressioni del mercato e un crescente interesse per la sostenibilità stanno guidando l'interesse nell'uso di materie prime alternative (locali) nelle diete suine. Le alternative, in particolare le materie prime lavorate e i co-prodotti, tendono ad avere più fitati, fibre e proteine ​​indigeribili rispetto al grano genitore o ai semi oleosi. Ciò riduce l'efficienza alimentare. Pertanto, l'uso di enzimi nelle diete suine contenenti materie prime alternative può anche apportare benefici per la sostenibilità, poiché le perdite vengono ridotte al minimo e ridotte.

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