Perché la famiglia GH10 di xilanasi è più efficace?
Specificità del substrato: Le xilanasi GH10 tendono a mostrare una specificità di substrato più ampia rispetto alle xilanasi GH11. Possono idrolizzare in modo efficiente una gamma più ampia di strutture xilane presenti in varie pareti cellulari vegetali. Questa specificità più ampia consente una migliore degradazione di diversi tipi di fibre alimentari presenti negli ingredienti dei mangimi animali.
Stabilità termica migliorata: Le xilanasi GH10 spesso dimostrano una migliore resistenza al calore, il che è fondamentale nel processo di produzione dei mangimi. La capacità di resistere a temperature più elevate durante la lavorazione dei mangimi, come la pellettatura o l'estrusione, garantisce che l'enzima rimanga attivo ed efficace durante l'intero ciclo di produzione.
Migliorata tolleranza al pH: Le xilanasi GH10 potrebbero avere una migliore tolleranza al pH, consentendo loro di funzionare in modo ottimale nelle diverse condizioni di pH del tratto digerente. Ciò può portare a una migliore attività enzimatica e a una maggiore efficienza nella scomposizione dello xilano nel sistema gastrointestinale dell'animale.
Maggiore efficienza catalitica: Le xilanasi GH10 sono note per la loro maggiore efficienza catalitica, il che significa che possono scomporre le molecole di xilano più rapidamente ed efficacemente. Ciò porta a un migliore utilizzo dei nutrienti nel mangime, a una migliore conversione del mangime e a prestazioni animali migliorate.
Resistenza all'inibizione della proteasi: In alcuni casi, le xilanasi GH11 possono essere inibite dalla presenza di proteasi o altri enzimi nel sistema digerente. Le xilanasi GH10 sono spesso più resistenti a tali effetti inibitori, garantendo la loro continua attività nell'intestino.
Gamma di applicazioni più ampia: Grazie alla loro versatilità e alle prestazioni migliorate in diverse condizioni, le xilanasi GH10 sono più adatte a un'ampia gamma di formulazioni di mangimi e specie animali, il che le rende una scelta più flessibile per i nutrizionisti commerciali.
Le recenti innovazioni nella tecnologia enzimatica hanno ulteriormente migliorato l'efficacia della xilanasi e di altri enzimi nella nutrizione animale. Soluzioni enzimatiche personalizzate, xilanasi termostabili, combinazioni di enzimi, genetica molecolare e nutrigenomica stanno tutte contribuendo al progresso della nutrizione di precisione nella produzione animale. Mentre queste innovazioni continuano a evolversi, promettono di ottimizzare ulteriormente le prestazioni e la sostenibilità degli animali nei settori dell'allevamento e del pollame.
