Mannanasi, fitasi e preparazioni enzimatiche composte
β - Mannanasi per enzima alimentare
La β - mannanasi, derivata da Bacillus e Penicillium, è più adatta per pH 5,0-7,0 e ha una moderata resistenza alla temperatura (40-50°C). La mannanasi può idrolizzare il legame β-1,4-glicosidico della catena principale del mannano per generare oligosaccaridi di mannano. La mannanasi può decomporre il β-mannano nella farina di soia e nella farina di cocco, riducendo gli effetti antinutrizionali e migliorando il tasso di utilizzo delle proteine vegetali nei mangimi acquatici.
Fitasi per enzima alimentare
La fitasi è una enzima alimentare dove fosfatasi acida che idrolizza l'acido fitico (inositolo esafosfato) in inositolo e fosforo inorganico disponibile. Il 60-90% del fosforo presente nei mangimi vegetali è presente sotto forma di fosforo fitato, ma non può essere utilizzato direttamente dagli animali monogastrici come suini e polli. L'aggiunta di un enzima alimentare come la fitasi può aumentare l'utilizzo del fosforo del 40-75%, ridurre la quantità di fosforo inorganico (come il fosfato di calcio) aggiunto al mangime e risparmiare sui costi.enzimi di eed rAllevia gli effetti antinutrizionali: l'acido fitico può chelare minerali e proteine come calcio, zinco e ferro, riducendone la velocità di assorbimento; la fitasi scompone l'acido fitico per rilasciare i nutrienti legati.
Enzimi composti perenzima alimentare
Gli enzimi composti combinano enzimi diversi (come xilanasi e cellulasi) per decomporre in modo più efficiente substrati complessi (come le pareti cellulari delle piante) e rilasciare una maggiore quantità di nutrienti (come amido e proteine). Grazie al rilascio di una maggiore quantità di nutrienti, è possibile ridurne la concentrazione, riducendo così i costi.Enzimi per mangimi compostipossono essere progettati con profili enzimatici specializzati basati sulla specie animale (ad esempio polli da carne e suinetti) e sui tipi di mangime (tipo di grano, tipo di farina varia) per ridurre i costi di alimentazione.
Gli enzimi composti sono una combinazione di più enzimi e durante la conservazione e l'uso si deve tenere conto di quello più sensibile per evitare l'inattivazione degli enzimi durante la conservazione e l'uso.giuramentoGli enzimi sono specifici e, quando vengono utilizzati, è opportuno prendere in considerazione eventuali cambiamenti nel tipo di enzima, tenendo conto delle modifiche negli ingredienti dei mangimi (substrati).
Gli enzimi composti sono preparati enzimatici per mangimi ottenuti dalla fusione di più enzimi singoli (come xilanasi, cellulasi, β-glucanasi, ecc.) mediante miscelazione o ingegneria genetica. Gli enzimi singoli sono enzimi molto comuni ma distinti, capaci di svolgere molteplici funzioni quando si tratta di favorire la salute e la crescita degli animali quando utilizzati come additivi enzimatici per mangimi in allevamento. Possono degradare sinergicamente i fattori antinutrizionali presenti nei mangimi e migliorare l'efficienza di utilizzo dei nutrienti.
