Aumento dell'efficienza digestiva delle materie prime locali con enzimi PARTE 1
Introduzione
La domanda globale di proteine animali è in aumento. Questo è rifornimento di carburante un'elevata domanda di mangimi per animali. I costi dei mangimi sono elevati anche a causa di una combinazione di elevati costi energetici, concorrenza tra i mercati degli alimenti e dei mangimi e problemi con la disponibilità e l'offerta degli ingredienti. In questo contesto, i produttori di carne suina (come altri produttori di carne) devono riconsiderare come utilizzare le risorse di mangime disponibili nel modo più efficiente ed efficace per mantenere il rapporto costi-benefici della produzione. Parallelamente, devono anche considerare gli indicatori di sostenibilità e prendere decisioni su come ridurre le emissioni e gli sprechi mantenendo al contempo le performance di crescita. TQuesti due fattori di efficienza e sostenibilità stanno determinando un crescente interesse nell'uso di alternative alle materie prime convenzionali nelle diete suine.
Questo articolo esplora le attuali idee in questo ambito e la scienza che studia come gli enzimi possano essere utilizzati per migliorare l'efficienza alimentare e la sostenibilità nelle diete contenenti alternative. Cosa intendiamo con be alternative? Alternative si riferisce ao nuove fonti di energia ad esempio proteine o altri nutrienti essenziali che possono aiutare a ridurre la dipendenza dai cereali convenzionali e semi oleosi.
Essi IOincludere:
BE-Pprodotti dell'industria alimentare (scarti alimentari, residui della lavorazione della birra) grani)
UNlghe (microalghe, spirulina e clorella)
IOinsetti (larve di mosca soldato nera e grilli)
UNoli alternativi (olio di cocco, olio di palmisto)
NSU-Ccereali convenzionali (orzo 6C, farina di glutine di mais, cruschello di frumento, ibridi di frumento)
Un'alternativa potrebbe anche essere semplicemente un ingrediente alimentare locale disponibile in un mercato o in una regione ma non in un altro. Ad esempio, materie prime lavorate e sottoprodotti disponibili localmente come farina di colza, farina di girasole, semolino di grano e distillatori cereali essiccati con solubili (DDGS).
