Migliorare l'alimentazione degli animali: enzimi nella nutrizione degli animali da fattoria
Che cosa sono gli enzimi e perché gli animali da fattoria ne hanno bisogno?
Gli enzimi sono proteine che assistono le reazioni chimiche nel corpo. Sebbene il bestiame'Sebbene la microflora intestinale produca alcuni enzimi, non tutti gli enzimi sono in quantità sufficienti per idrolizzare NSP, proteine o fitati e consentire l'assorbimento di tutti i nutrienti.
Che cosa sono gli integratori enzimatici?
Gli enzimi provengono da una varietà di fonti naturali, tra cui estratti vegetali, animali e microrganismi. Gli enzimi sono ampiamente utilizzati dalle industrie agricole, della birra, dei biocarburanti, dei latticini e della gomma per aumentare la produzione e ridurre al minimo i costi.
Storia dell'uso degli enzimi nei mangimi animali
L'industria agricola ha iniziato a usare gli enzimi negli anni '20. Il dott. James Sumner ha purificato il primo enzima nel 1924. Durante gli anni '50, gli scienziati negli Stati Uniti hanno iniziato la ricerca sugli effetti benefici dell'aggiunta di enzimi ai mangimi per animali. Negli anni '70, è iniziata un'indagine sull'uso della fitasi per migliorare l'assorbimento del fosforo dagli ingredienti vegetali dietetici.
Ma solo negli anni Novanta è stato possibile produrre fitasi ed enzimi di degradazione dei polisaccaridi non amilacei (NSPasi) in quantità sufficienti a renderli commercialmente validi.
Negli ultimi 30 anni, i progressi nella comprensione dei processi chimici e metabolici associati a substrati specifici negli ingredienti dei mangimi hanno consentito alle aziende di produrre enzimi mirati a questi singoli substrati.
Anche le tecnologie di fermentazione e microbiologiche, compresi i processi per stabilizzare gli enzimi durante la produzione di massa, hanno contribuito allo sviluppo e alla produzione di prodotti enzimatici di qualità permangimi.
Le innovazioni nella scienza agricola hanno migliorato radicalmente il processo di produzione di carne e uova attraverso l'aggiunta di enzimi supplementari alla dieta degli animali.
