Enterococcus faecalis contiene vari piccoli peptidi che possono promuovere l'assorbimento di aminoacidi e residui e migliorare la sintesi delle proteine ​​tissutali. In questo articolo verrà approfondito il funzionamento di Enterococcus faecalis come additivo alimentare.

Ci sono diverse caratteristiche biologiche di Enterococcus faecalis, e molte sotto-caratteristiche esistono. Inoltre, ci sono anche vari casi in cui Enterococcus faecalis può essere identificato, molti dei quali sono estremamente tecnici, ma saranno approfonditi in questo articolo.

Enterococcus faecalis è un batterio Gram positivo e negativo al perossido di idrogeno. Originariamente apparteneva al genere Streptococcus, ma a causa della sua bassa omologia con altri streptococchi, anche inferiore al 9%, Enterococcus faecalis è stato isolato dal genere Streptococcus e classificato come Enterococcus.