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L'applicazione della glucanasi negli animali poligastrici si è evoluta da una sinergia monofunzionale a una sinergia multifunzionale, migliorando significativamente l'efficienza produttiva e l'utilizzo degli alimenti.

La glucanasi è una classe di enzimi in grado di idrolizzare specificamente i legami glicosidici β-1,3/β-1,4 nei glucani, con una struttura molecolare altamente specifica.

La cellulosa è una macromolecola a catena lunga composta da più molecole di glucosio. La maggior parte degli animali acquatici non possiede la capacità di decomporre e utilizzare direttamente la cellulosa. La cellulasi è un enzima in grado di decomporre la cellulosa, che svolge un ruolo cruciale in acquacoltura.

I comuni mangimi per animali, come cereali, fagioli, grano e sottoprodotti di lavorazione, contengono tutti una grande quantità di cellulosa. Ad eccezione dei ruminanti, che possono utilizzare una parte del microbiota ruminale, altri animali monogastrici come suini e polli non possono utilizzare la cellulosa.

La fermentazione microbica sfrutta appieno gli scarti di prodotti agricoli e secondari, la paglia e la crusca per produrre additivi di cellulasi, che migliorano le prestazioni produttive del bestiame e del pollame, aumentano il tasso di utilizzo dei mangimi, migliorano il valore nutrizionale dei mangimi, riducono i costi dei mangimi e aumentano i benefici economici.

I ceppi di cellulasi sono soggetti a degradazione e la loro capacità di produzione enzimatica diminuisce significativamente dopo la degradazione. Pertanto, lo ione del ceppo è un lavoro fondamentale e cruciale nella produzione di cellulasi, e molti esperti in patria e all'estero hanno condotto ricerche approfondite.

La cellulasi è un tipo di enzima che svolge un ruolo biocatalitico nella decomposizione della cellulosa. È una proteina in grado di scomporre la cellulosa in oligosaccaridi o monosaccaridi.

La fitasi è un enzima extracellulare ampiamente presente in natura, presente in animali, piante e microrganismi. Il seguente articolo illustra le precauzioni e le linee guida per l'utilizzo della fitasi come additivo per mangimi.

L'uso della fitasi migliora significativamente le prestazioni produttive del bestiame e del pollame e riduce l'inquinamento ambientale.